ร้านอาหารมิชลิน ริมแม่น้ำเจ้าพระยาผัดไทย เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจาก อาหารจีน เดิมเรียกอาหารประเภทนี้ว่า “ ก๋วยเตี๋ยว�